Adanti Sagrantino di Montefalco 'Arquata' DOCG (2014)

Tijdens de 34e editie van de Enologica in Montefalco (sept. 2013) proefde Torben de Sagrantino van het bekende wijnhuis Adanti voor het eerst zorgvuldig. Natuurlijk kenden we de naam Adanti, die onlosmakelijk verbonden is aan de DOCG-wijn van Umbrië.

Het wijnhuis Adanti bevindt zich in Arquata di Bevagna, een oud klooster van de Celestijnse monniken dat in de jaren zestig compleet werd gerenoveerd om het wijnbedrijf te starten. Adanti was één van de herondekkers van de Sagrantino druif in de jaren '70, en de wijnen die het wijnhuis produceert getuigen van een grote toewijding en kennis van deze superiere wijn. Sinds de jaren '90 en vooral in de jaren 2000, krijgen de Adanti wijnen voortdurend de hoogste onderscheidingen toegekend in de toonaangevende wijngidsen.

Deze Sagrantino is 26 maanden gerijpt op eikenhouten vat, en daarna nog eens een jaar op fles. Met zijn 14,5 alcohol heeft een intense smaak, een mooie zachte balans van alcohol, zuren en tannine. Hierdoor is het een mooie droge wijn met een frisse afdronk. Het aroma bevat onder andere rijke geuren van bramen en wilde zwarte bessen. Éen menutip: heerlijk bij een 'tagliata al gorgonzola',  oftewel een mooie gegrilde biefstuk in reepjes met een saus van gorgonzola.

PRIJS: € 26,95 per fles (incl BTW).