Castello di Razzano 'Costa al sole' Chardonnay Piemonte DOC (2023)

We hebben niet veel Chardonnay-wijnen in onze winkel, omdat het geen gebruikelijke Umbrische druif is. Ook bij de naam Piemonte denk je qua witte wijnen eerder aan de Roera Arneis dan aan de Chardonnay. Extra leuk dus om deze in onze winkel op te kunnen nemen! Deze 100% Chardonnay heeft een schitterende strogele kleur en een verfijnd fruitig aroma van vanille, rijpe appel en banaan.

In de mond is hij droog, vol en elegant, met een harmonieuze structuur en een zachte, romige textuur die uitnodigt tot de volgende slok. De wijn rijpt deels in acaciahouten tonneaux (grote houten vaten), wat subtiele tonen van vanille en ronde zachtheid toevoegt, zonder de frisheid te verliezen die deze wijn zo levendig maakt.

Afkomstig van zorgvuldig met de hand geoogste druiven, geteeld op 280 meter hoogte op kalkrijke bodems met oostelijke ligging, wordt de most zacht geperst en ondergaat hij een langzame fermentatie bij 16–18°C.
Daarna volgt een rijping van zes maanden op de gisten met zorgvuldig bâtonnage (omroeren van de gist), en nog een jaar flesrijping om zijn volle karakter te ontwikkelen.

Serveer deze wijn licht gekoeld, bij 10–12°C, en geniet van zijn elegante balans tussen frisheid en diepte. Heerlijk bij geroosterde vis, gevogelte, romige pasta’s of zachte kazen!

Reguliere prijs: € 14,95