La Querciolana Rosé di Boldrino IGP (2020)

‘Ma guarda il colore! Kijk die kleur dan!’ zegt wijnmaker Mauro en hij grijnst van oor tot oor en vertelt: ‘Toen ik net klaar was met mijn Sommelier opleiding gingen we naar de Bordeaux regio en heb ik pas voor het eerst rosé leren kennen als een wijn die je ook tijdens het eten kunt drinken. En ik bleef me maar afvragen waarom we hier in Italië deze ‘Franse’ kleur niet kregen als we rosé maken. Maar het is ons gelukt!” In het Italiaans noem je deze kleur 'velo di cipolla', letterlijk een 'sluier van ui', een lichtpaarsige kleur van de knol van de ui. Een beetje koperachtig, met gouden tinten aan de rand.

Het zijn dit soort verhalen die het voor ons extra leuk maken om nieuwe wijnen te proeven, en een wijn hopelijk ook voor u een extra dimensie meegeven.

De eerste zin in de proefnotities van Torben is: ‘Geen rosé, maar meer een hele krachtige wit of een lichte rood’. En dat zegt wat. En het is met 14% alcohol ook niet zo verwonderlijk naturlijk, dit is geen slap 'strandroseetje'. De geuren zijn die van vers fruit, met mooi zachte bloemige tonen. Smaak: persistent, fris.

Geweldig bij een maaltijdsalade op basis van vis (niet te zure ingrediënten gebruiken zoals augurk en zilverui!), zeevis, paling en gerookte zalm en schaal- en schelpdieren.

Alcohol: 14%

REGULIERE PRIJS: € 13,95 per fles