La Querciolana Rosso di Boldrino DOC (2019)

In Torbens proefnotities staat ‘Eerlijke Sangiovese’ en daarmee bedoelt hij dat deze wijn het èchte karakter van de Sangiovese naar boven haalt. De Sangiovese is, puur, zeker geen makkelijke druif om wijn van te maken, maar als het goed gebeurt is het ook vaak een waanzinnige wijn. De kleine hoeveelheid Cabernet Sauvignon is eigenlijk puur bedoeld om de kracht en de body die deze wijn na 12 maanden houtrijping heeft opgebouwd nòg een extra boost te geven. Mauro heeft het plan om de Cabernet er uiteindelijk uit te laten, omdat hij uiteindelijk geen 'blend-wijnen' meer wil maken, juist om de specifieke druivenrassen van het Trasimeense meer het beste tot hun recht te laten komen. Zoals hij nu al doet met de 100% Gamay.

Qua geuren ruik je frambozen, bramen en lichte tonen van leer. Al met al een mooie, evenwichtige wijn. Hij is goed op dronk, maar kan ook nog prima een aantal jaren in de kelder blijven liggen. Te combineren met mooie vettige vleesmaaltijden en vlees van de grill.

Alcohol: 15%

REGULIERE PRIJS: € 12,95