Gedroogde Tomaten & Kappertjes in Extra Vergine Olijfolie - 280 gram

Bijna iedereen om ons heen lijkt wel een eigen moestuin te hebben, een 'orto'. Zelfs de kleuterschool van Giulia en Elena heeft een eigen moestuin, toen ze nog klein waren mochten ze met de andere kleutertjes zelf tomaten planten en water geven en in september aten ze heerlijke 'bruschette al pomodoro' uit eigen schooltuin.

Hier in Umbrie eet men - veel meer dan in het verstedelijkte Nederland natuurlijk - nog volgens de seizoenen. Wat er voorradig is, wordt gebruikt. En waar teveel van is, wordt geconserveerd. In extra vergine olijfolie natuurlijk! Vandaar de naam 'Sott'olio': onder olie.

Tomaten heeft men hier nooit een tekort aan, dus zien we overal de oudere generatie weckpotten vullen met hun eigengemaakte tomatensaus (voor in de winter) én tomaten grillen of drogen. Supersmaakvol, zeker met wat kappertjes erbij, wat peterselie en natuurlijk een 'pizzico di aglio' (en puntje knoflook).

Een simpele bruschetta met mozzarella wordt met deze tomaten direct zo lekker dat je je vingers erbij af likt!

Ingredienti: Pomodori essiccati 50%,olio extra v.di oliva, capperi 3%, acqua, aceto di vino, sale, prezzemolo, aglio, zucchero,succo di limone, aromi naturali.

Prijs: € 5,95 per potje van 280 gram.