Winkelwagen
U heeft geen artikelen in uw winkelwagen
CANTINA: Antonelli San Marco
UVA: 100% Sagrantino
Lees meer..
Deze zachte grappa wordt gemaakt van 100% Sagrantinodruiven, althans van de druivenpulp die overblijft na het wijnmaken. Soms, als je grappa drinkt, valt nauwelijks te proeven welke druivensoort nou precies is gebruikt tijdens het distilleren. Dat geldt niet voor de twee Grappe di Sagrantino van Antonelli.
Kenmerkend is de fluweelzachte textuur en afdronk, maar ook de tonen van bramen, pruimen, vanille en zoethout wijzen onmiskenbaar op de Sagrantino-druif.
Dit wordt veroorzaakt door de speciale ‘au bain-marie’ verhitting tijdens de distillatie waardoor de temperatuur mooi geleidelijk oploopt en beter over de most wordt verdeeld. Hierdoor krijgt de grappa een zachtere smaak en een complexere neus, een prettig aromatisch en fruitig bouquet. Hij is bovendien prachtig helder van kleur. De smaak is droog, glad en verfijnd. In combinatie met de wat rijpere harde kazen is hij werkelijk tongstrelend, hij is evenwichtig in zijn zoetigheid. Zelfs met een pittige gorgonzola, maar ook gewoon los bij een 'caffè' komt deze grappa bij de liefhebber goed tot zijn recht.
Serveer hem op 9-13 graden en geniet!
0 sterren op basis van 0 beoordelingen
Je beoordeling toevoegen