Extra vergine olijfolie & smaakvolle streekproducten

Hoera, de kersverse extra vergine olijfolie - van de olijvenpluk 2023 - is er weer!  Alweer voor de 16e keer sinds onze emigratie naar Italië, gingen we de olijfbomen rondom Casa San Carlo weer vrolijk 'te lijf'.

Het is een lastige oogst geweest, met fors minder olijven dan vorig jaar, vanwege de hitte in de belangrijke bloeiperiode van de bomen (juni). In onze zone was de olijvenopbrengst ruim 60% minder dan vorig jaar, nogal dramatisch natuurlijk. Dus sla uw slag, want op = op!

Alle olijven rondom Casa San Carlo worden, direct nadat ze handmatig geplukt zijn, binnen 24 uur 'koud' geperst (maximaal 27 graden Celcius), met als resultaat: een intens geurende, goudgroene, supersmaakvolle extra vergine olijfolie. Onze olijfolie wordt gemaakt van 3 soorten olijven: frantoio, leccino en moraiolo. De smaak van onze olijfolie is intens, grassig en met een licht peperige 'afterbite' (dankzij de Moraiolo olijf). 
Onze vaste afnemers weten het…. dit is echt anders dan de olijfolie die je in de supermarkt koopt. Veel van de zogenaamde 'Italiaanse' olijfolie die je in Nederland kunt kopen bestaat daadwerkelijk uit een mengeling van Italiaanse, Marokkaanse, Griekse en Spaanse olijven. Veel grote bedrijven kopen overal in Europa olijven op en plakken een Italiaanse vlag op het flesje. Dit valt namelijk nog net binnen de regelgeving. Maar met het échte Italië en met onze burenboeren die hier handmatig al hun bomen eerst snoeien om daarna elk olijfje met zorg te plukken, heeft het niets te maken.... Bovendien is veel olie slechts het resultaat van gekookte olijvenpulp; na de belangrijke eerste persing wordt de pulp machinaal uitgekookt en zo ontstaat de massaolie. En dit lijkt werkelijk in niets op de enige echte olijfolie die u bij ons kunt bestellen. Dus klik, bestel en proef zelf!

Nét zo puur natuur zijn onze streekproducten: heerlijke compotes voor uw kaasplankje, bijzondere pastasauzen, truffelsauzen, pesto's... er is voor ieder wat wils. De producten bevatten géén kunstmatige kleur-, geur- en smaakstoffen, géén conserveringsmiddelen... slechts natuurlijke aroma's en dat proef je!